五步蛇虽可鲜用，但大多数是制成千品出售，其加工方法亦是采用盘蛇法和饼蛇法。通常制盘蛇多选用个体较大的五步蛇，制饼蛇的蛇个体可稍小一点。干品的质量以色黄无血污、无霉变、个体大、肉质厚者为佳。此外，白花锦蛇干中药称“白花蛇”，其加工方法同五步蛇干一样，在此就不再赘述了。再者白花锦蛇只产在广西，别省若有大宗货源，应仔细盘问和验货，因产地货源亦是有限，切莫贪图便宜而买了水货。
